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公司名稱：濟(jì)南越弘工業(yè)微波設(shè)備有限公司
會(huì)員級(jí)別：免費(fèi)會(huì)員

微波魚類罐頭殺菌設(shè)備的原理：微波設(shè)備在對(duì)食品類物料進(jìn)行加熱處理時(shí)，微波能與物料的分子產(chǎn)生一定的作用，使食品物料的分子在微波電磁場中相互摩擦而產(chǎn)生熱量。如微波頻率為2450MHZ，則分子之間每秒產(chǎn)生24億五千萬次的震動(dòng)。

當(dāng)細(xì)菌在微波電磁場作用下，其細(xì)胞會(huì)受到微波電磁場的作用，在相互之間摩擦?xí)r細(xì)胞壁會(huì)發(fā)生破裂的現(xiàn)象，細(xì)胞會(huì)因細(xì)胞壁的破裂而導(dǎo)致營養(yǎng)成分的流失，細(xì)胞會(huì)因此停止生長甚至死亡。

微波殺菌設(shè)備在對(duì)魚類罐頭殺菌時(shí)，微波可穿透物料內(nèi)部，對(duì)物料內(nèi)外同時(shí)殺菌。與傳統(tǒng)靠熱傳導(dǎo)方法相比較，微波殺菌不需要熱傳導(dǎo)，可快速對(duì)物料內(nèi)外同時(shí)加熱殺菌，一般3—5分鐘即可完成殺菌過程。

微波魚類罐頭殺菌設(shè)備特點(diǎn)
1、殺菌效果好。微波殺菌可對(duì)物料內(nèi)外同時(shí)加熱殺菌，物料內(nèi)外同時(shí)殺菌，殺菌更徹底。
2、殺菌時(shí)間短。一般微波殺菌可在3—5分鐘完成殺菌過程。
3、生產(chǎn)環(huán)境友好。設(shè)備采用電能，整機(jī)不銹鋼制造，在運(yùn)行的過程中不會(huì)有廢棄、廢水產(chǎn)生。