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| 微波烘干機 |
| 關鍵詞：微波烘干機 烘干機 |
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公司名稱：廣州志雅微波設備有限公司 |
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詳細說明 |
| 微波烘干機和傳統烘干機不同，微波是整體加熱，由于外部熱量容易散發，所以烘干的速度極快。與傳統干燥方式相比，具有烘干速度快、節能、生產效率高、烘干均勻、清潔生產、易實現自動化控制和提高產品質量等優點，因而在烘干的各個領域越來越受到重視。早在上世紀60年代國外就對微波烘干技術的應用和理論進行了大量研究，在近幾十年又得到了進一步的發展。我國微波烘干技術研究起步較晚，與國外相比有一定的差距，但也取得了不錯的成績，也有許多研究與應用成果。我國微波烘干技術現已全面應用于食品工業、化工材料、醫藥工業、礦產開采業、陶瓷工業、實驗室分析、濕天然橡膠加工等各行各業。 烘干過程幾乎涉及國民經濟的所有部門，也是加工中缺它不可的過程，烘干的目的是除去某些原料、半成品及成品中的水分，以便于加工、使用、運輸和貯藏等。一般加工的方法可以區分為自然干燥和機械設備烘干兩大類，自然干燥就是在自然的環境下干制食品的方法，屬于這類干制方法的有曬干、風干和陰干等。目前，*上許多地區仍在使用日曬的方法處理食品。雖然這種方法對某些地區和某些食物來說確實是一種*經濟的干燥方法，但是它仍然有著許多明顯的不足之處。日曬強烈地依賴于天氣，干燥過程較慢，對許多高品質的食物不適用，而且水分含量通常難以降低到15%以下。從儲藏穩定性的角度來說，對于大多數原料，這一水分含量顯然太高。此外，日曬法需要大面積空地，日曬過程中原料很容易被污染或被灰塵、昆蟲和鼠類侵染，有時甚至會沾上鳥類的糞便。 機械設備烘干就是指利用某種機械設備的條件下使食品水分蒸發的工藝過程。通常機械設備首先要備有房間式或隧道式，將食品投放入一定空間內進行干燥。機械設備烘干方法較多，但目前從環保、快速的角度來看只有一種，就微波烘干機。 微波烘干機利用的是一種波長范圍為1mm～1m、頻率范圍為3.0X102~3.0X105MHZ且具有穿透特性的電磁波，微波烘干機必需在金屬腔體內進行。在微波電磁波作用下，介質中（物料）的極性分子從原來的熱運動狀態轉為跟隨微波電磁場交變而排列取向。例如，采用的微波頻率為2450MHZ,介質中的極性分子就會出現每秒24億5千萬次交變，微波透入物料內，與物料的極性分子相互作用，物料中的極性分子（如水分子）吸收微波能以后，改變其原有的分子結構，亦以同樣的速度做電場概括性運動，致使彼此間頻繁碰撞而產生大量的摩擦熱，從而使物料內各部分在同一瞬間獲得熱能而升溫，由此產生的熱量使水分氣化，達到干燥的目的。微波烘干時，濕物料在高頻電場中很快被均勻加熱，由于水分的介電常數比固體物料的介電常數高，當烘干到一定的程度時，物料內部的水分比表面水分多，致使物料內部的溫度高于表面溫度，溫度梯度與水分擴散的濃度梯度方向一致，即傳熱和傳質的方向一致，使烘干的時間大大縮短，從這一點體現了它是*上烘干速度*快方法，而且能將水分含量降至1%以下。 |
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